การใช้งานที่หลากหลายและการพิจารณาโซเดียมฟอสเฟต: ตั้งแต่การปรับปรุงอาหารไปจนถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

โซเดียมฟอสเฟตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี Na3PO4 และเป็นฟอสเฟต โซเดียมฟอสเฟตมีสองรูปแบบ: ไม่มีน้ำและไฮเดรต ที่พบมากที่สุดคือโดเดคาไฮเดรต Na3PO4·12H2O ซึ่งเป็นผงผลึกสีขาว โซเดียมฟอสเฟตถูกสลายเกือบทั้งหมดเป็นไดโซเดียมไฮโดรเจนฟอสเฟตและโซเดียมไฮดรอกไซด์ในน้ำ และสารละลายที่เป็นน้ำมีความเป็นด่างสูง โซเดียมฟอสเฟตสามารถแยกตัวได้ง่ายและผ่านสภาพอากาศในอากาศแห้ง ทำให้เกิดโซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตและโซเดียมไบคาร์บอเนต

โดยทั่วไปสายการผลิตโซเดียมฟอสเฟตผลิตโดยปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางของกรดฟอสฟอริกและโซดาแอชเพื่อสร้างไดโซเดียมไฮโดรเจนฟอสเฟต ซึ่งจากนั้นทำให้เป็นกลางด้วยโซดาไฟและทำให้บริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังสามารถได้รับจากปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางของกรดฟอสฟอริกความร้อนและโซดาไฟ ตามด้วยการทำความเย็น การตกผลึก การแยก และการทำให้แห้ง สายการผลิตโซเดียมฟอสเฟตจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิ เวลา ความเข้มข้น และเงื่อนไขอื่นๆ ของปฏิกิริยา เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ สายการผลิตโซเดียมฟอสเฟตยังต้องใส่ใจในการป้องกันมลพิษฝุ่นและการปล่อยน้ำเสียเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

โซเดียมฟอสเฟตมีการใช้งานที่หลากหลาย โดยส่วนใหญ่ในด้านต่อไปนี้:

ในการแปรรูปอาหาร โซเดียมฟอสเฟตสามารถใช้เป็นสารปรับปรุงคุณภาพ ซึ่งสามารถปรับปรุงไอออนของโลหะที่ซับซ้อน ค่า pH ความแข็งแรงของไอออน ฯลฯ ของอาหารได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงแรงยึดเกาะและความสามารถในการกักเก็บน้ำของอาหาร ประเทศเรากำหนดว่าใส่ชีสได้ โดยใส่ได้สูงสุด 5 กรัม/กก. ในแฮมสไตล์ตะวันตก เนื้อ ปลา กุ้ง และปู ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 3.0g/kg; ในกระป๋อง น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์จากนม ปริมาณการใช้สูงสุดคือ 0.5 กรัม /กก.

ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ การพิมพ์และการย้อมสี การทำกระดาษ การผลิตกระแสไฟฟ้า เคมีและอุตสาหกรรมอื่นๆ โซเดียมฟอสเฟตมักใช้เป็นน้ำยาปรับผ้านุ่มและน้ำยาทำความสะอาดหม้อไอน้ำ เช่นเดียวกับน้ำยาขจัดสนิมโลหะ เครื่องกรองน้ำหวาน และสารตกตะกอนสำหรับน้ำยาง

ในวงการแพทย์ โซเดียมฟอสเฟตสามารถใช้เป็นยากัมมันตภาพรังสีเพื่อรักษาภาวะโพลีไซเธเมีย เวร่า ภาวะเกล็ดเลือดต่ำที่จำเป็น มะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดไมอีลอยด์เรื้อรัง มะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดลิมโฟไซติกเรื้อรัง ฯลฯ รวมทั้งเพื่อระบุลักษณะของมวลผิวเผิน มันยังใช้ในโรคทางระบบประสาทอีกด้วย การประยุกต์ใช้การรักษาสำหรับโรคผิวหนังเรื้อรัง กลากเรื้อรัง เนื้องอกของเส้นเลือดฝอย แผลเป็นนูน ต้อเนื้อ ต้อเนื้อ การเกิดหลอดเลือดใหม่ของกระจกตา พลาสม่าซีโตมา ฯลฯ

ในอุตสาหกรรมเคมีรายวัน โซเดียมฟอสเฟตสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งยาสีฟันได้ สามารถสร้างคอลลอยด์ด้วยแคลเซียมไฮโดรเจนฟอสเฟตและมีบทบาทในการคงตัว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อสังเคราะห์ผงซักฟอกและผลิตแชมพูและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

การคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของโซเดียมฟอสเฟตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่ามันจะทำให้เกิดปัญหาเช่นยูโทรฟิเคชันของแหล่งน้ำ ความเป็นกรดของดิน และการสะสมของสิ่งมีชีวิตในระหว่างการใช้งานหรือไม่ โซเดียมฟอสเฟตเองเป็นสารที่ไม่เป็นพิษ แต่ถ้าปล่อยออกสู่แหล่งน้ำมากเกินไปก็จะเพิ่มปริมาณฟอสฟอรัสในน้ำ จึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของสาหร่าย ทำให้เกิดสาหร่ายบาน ขาดออกซิเจน คุณภาพน้ำเสื่อมโทรม ฯลฯ .ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศทางน้ำ สมดุล. ดังนั้นการใช้และการปล่อยโซเดียมฟอสเฟตจึงควรได้รับการควบคุมและตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการเกิดยูโทรฟิเคชั่นในแหล่งน้ำ ผลกระทบของโซเดียมฟอสเฟตต่อดินส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการสลายตัวและการเปลี่ยนแปลงในดิน โดยทั่วไปแล้ว โซเดียมฟอสเฟตจะถูกใช้ไปโดยการดูดซับ การตกตะกอน การไฮโดรไลซิส การดูดซับ และกระบวนการอื่นๆ ในดิน จะไม่ทำให้เกิดปัญหาดินเปรี้ยว ในทางตรงกันข้าม มันจะให้ผลของปุ๋ยฟอสเฟตบางอย่าง และส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช อย่างไรก็ตาม หากปริมาณโซเดียมฟอสเฟตที่ใช้มากเกินไป ปริมาณฟอสฟอรัสในดินจะเกินความต้องการของพืช ทำให้เกิดของเสียและสูญเสียฟอสฟอรัส และอาจส่งผลเสียต่อกิจกรรมและความหลากหลายของจุลินทรีย์ในดินด้วยซ้ำ ผลกระทบของโซเดียมฟอสเฟตต่อสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเผาผลาญและการขับถ่ายในร่างกายของสิ่งมีชีวิต โดยทั่วไปแล้ว โซเดียมฟอสเฟตจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกรดฟอสฟอริกและโซเดียมไอออนในร่างกายที่มีชีวิต กรดฟอสฟอริกเป็นส่วนประกอบสำคัญของสิ่งมีชีวิตและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน กิจกรรมของเอนไซม์ การส่งสัญญาณ และกิจกรรมอื่นๆ ในชีวิต โซเดียมไอออนเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในการรักษาความดันออสโมติก แรงกระตุ้นเส้นประสาท การหดตัวของกล้ามเนื้อ และการทำงานอื่นๆ ของสิ่งมีชีวิต ดังนั้นโซเดียมฟอสเฟตในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากการบริโภคโซเดียมฟอสเฟตมากเกินไป จะทำให้เกิดความไม่สมดุลของฟอสฟอรัสและโซเดียมในร่างกาย ทำให้เกิดภาวะฟอสเฟตในเลือดสูง ภาวะโซเดียมในเลือดสูง การสะสมของแคลเซียมและฟอสฟอรัส ความเสียหายต่อการทำงานของไต ความดันโลหิตสูง และปัญหาอื่น ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิต สุขภาพร่างกาย

โดยสรุป โซเดียมฟอสเฟตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งมีการใช้งานและหน้าที่ที่หลากหลาย แต่ก็จำเป็นต้องให้ความสนใจกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่งมีชีวิตด้วย และควบคุมการใช้และการปล่อยก๊าซอย่างสมเหตุสมผลเพื่อให้ตระหนักถึงการใช้โซเดียม ฟอสเฟต. การใช้งานอย่างยั่งยืน