โซดาไฟอุตสาหกรรม

โซดาไฟหรือที่เรียกว่าโซดาไฟโซดาไฟโซดาไฟชื่อทางเคมีโซเดียมไฮดรอกไซด์เป็นของแข็งสีขาวที่อุณหภูมิห้องมีฤทธิ์กัดกร่อนสูงละลายได้ง่ายในน้ําและสารละลายที่เป็นด่างอย่างมากซึ่งเป็นด่างที่ใช้กันมาก โซดาไฟมีให้เลือกสองชนิดในตลาด: ของแข็งและของเหลว: ของแข็งเป็นสีขาวมีบล็อกเกล็ดแท่งเม็ดและเปราะ โซดาไฟเหลวบริสุทธิ์เป็นของเหลวไม่มีสีและโปร่งใส โซดาไฟมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรมเช่นอุตสาหกรรมเคมีการพิมพ์และการย้อมสีการผลิตกระดาษการปกป้องสิ่งแวดล้อมเป็นต้น มันแบ่งออกเป็นเกรดอุตสาหกรรมและเกรดอาหาร (สารเติมแต่งอาหารโซเดียมไฮดรอกไซด์) ความแตกต่างที่สําคัญระหว่างทั้งสองไม่ใช่ความบริสุทธิ์ แต่ตะกั่วสารหนูปรอทมีความแตกต่างในเนื้อหาของสารพิษเช่นเกรดอุตสาหกรรมและเกรดอุตสาหกรรมไม่สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้เนื่องจากสารพิษมีปริมาณสูง

อาชญากรบางคนใช้โซดาไฟอุตสาหกรรมอย่างผิดกฎหมายในการผลิตปลาหมึกปลิงทะเลนมสดและอาหารอื่น ๆ เหตุผลหลักคือโซดาไฟอุตสาหกรรมมีต้นทุนต่ําและสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์เช่นการทําปลาหมึกและปลิงทะเลให้สว่างขึ้นและเพิ่มปริมาณและน้ําหนักของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ํา โซดาไฟอุตสาหกรรมจะถูกเพิ่มลงในน้ํานมดิบเป็นสารกันบูดเพื่อปกปิดรสชาติหืนของน้ํานมดิบ การรับประทานอาหารที่มีโซดาไฟมากขึ้นสามารถเผาระบบทางเดินอาหารได้ง่ายและทําลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร ในเวลาเดียวกันโซดาไฟอุตสาหกรรมมีโลหะหนักจํานวนมากซึ่งเนื้อหาของ Pb, As และ Hg ค่อนข้างสูงและโลหะหนักเหล่านี้มีอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุนี้เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2008 คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติและการวางแผนครอบครัวของจีน (อดีตกระทรวงสาธารณสุข) ได้ออก "รายชื่อสารที่ไม่สามารถกินได้ซึ่งอาจเพิ่มอย่างผิดกฎหมายในอาหาร (ชุดแรก)" ซึ่งระบุอย่างชัดเจนว่าโซดาไฟอุตสาหกรรมเป็นสิ่งผิดกฎหมาย เพิ่มสารที่กินไม่ได้